Estabelecimentos inovam além do tradicional café, oferecendo atividades imersivas que vão de criação de terrários a degustações de perfumes, consolidando um novo nicho no turismo.
A capital argentina, Buenos Aires, está redesenhando o conceito de ir à cafeteria. Longe de serem apenas locais para saborear um bom café, alguns estabelecimentos transformaram seus espaços em verdadeiros centros de atividades criativas e sensoriais. Essa tendência, que combina a paixão pelo café de especialidade com experiências inovadoras, atrai um público crescente em busca de programas diferentes e enriquecedores.
Com uma expansão notável no setor – estimada entre 250 e 300 cafeterias de especialidade, segundo levantamento do Taller La Ola, um estúdio e consultoria gastronômica local – a diferenciação tornou-se crucial. A qualidade do produto e do atendimento já não bastam; é preciso oferecer algo a mais que prolongue a visita e crie uma conexão duradoura com o cliente.
Desse cenário fértil surgem iniciativas como as de Ada Jardín, Blind Café e SNT Coffee, que se destacam por sua originalidade e capacidade de engajar. Cada uma à sua maneira, essas cafeterias oferecem workshops e degustações que elevam a experiência do café a outro patamar, conforme informação divulgada por Forbes Brasil - Turismo de Luxo.
Ada Jardín: Cultivando a Arte dos Terrários com Café
Localizado em Villa Ortúzar, o Ada Jardín se apresenta como um viveiro boutique que integra um charmoso café de especialidade. Seu grande diferencial são as oficinas de montagem de terrários, pequenos jardins em recipientes de vidro. A atividade, que dura cerca de três horas, convida os participantes a criar seu próprio terrário do zero, levando a peça finalizada para casa.
A experiência começa com um lanche compartilhado, incluindo infusões e produtos doces e salgados feitos no local. Durante essa pausa, Julián González Oliva, proprietário do espaço, explica a dinâmica e os cuidados necessários para um terrário. A etapa prática inclui todos os materiais e diversas opções de personalização. González Oliva revelou à Forbes Argentina que a ideia surgiu da curiosidade dos clientes sobre um terrário pessoal que ele mantinha no local. “Fizemos o primeiro evento quase como um teste, principalmente para clientes habituais do Ada. A resposta surpreendeu muito a equipe”, contou o proprietário.
Desde então, mais de 2.000 pessoas já participaram das oficinas, realizadas às sextas e sábados para grupos de até 28 participantes. O investimento é de 65.000 pesos argentinos (R$ 240,50) por pessoa, cobrindo o lanche, os materiais e o terrário. O Ada Jardín fica na Virrey del Pino 4383, Villa Ortúzar.
Blind Café: Uma Jornada Olfativa entre Perfumes e Sabores
Na efervescente Chacarita, o Blind Café oferece uma proposta singular que une café de especialidade e perfumaria. Nascido como uma extensão da marca Blind Fragrances, o estabelecimento propõe uma imersão sensorial guiada. Durante aproximadamente uma hora, os participantes exploram duas fragrâncias da marca, identificando notas e famílias olfativas que, posteriormente, se manifestam nos sabores do café e da confeitaria japonesa servida na casa.
Adriana Lopardo, fundadora da Blind Fragrances, explicou à Forbes Argentina a conexão entre os universos: “O café de especialidade apresenta muitos pontos de contato com a perfumaria: também passa por degustação, também envolve debates sobre notas, origem, perfis aromáticos e a memória resgatada por determinados aromas e sabores”.
O Blind oferece dois formatos: a “Experiência Sensorial”, por 40.000 pesos argentinos (R$ 148,00), que inclui degustação, café e confeitaria; e a “Degustação Black”, por 70.000 pesos argentinos (R$ 259,00), que adiciona uma fragrância Blind de 10 mililitros. As atividades, que atraem mais de 200 pessoas por mês, ocorrem de terça a domingo em grupos reduzidos. O Blind Café está localizado na Fraga 316, Chacarita.
SNT Coffee: Pintura em Cerâmica e Sucesso Viral no TikTok
No bairro boêmio de Palermo, o SNT Coffee transformou a pausa para o café em uma sessão de arte. Seu projeto “Café e Cerâmica” permite que cada participante escolha uma peça de cerâmica e a pinte em um período de duas horas e meia, enquanto desfruta do café da manhã ou da tarde. A experiência inclui pigmentos, materiais, uma opção de comida e uma bebida do cardápio.
Após a pintura, a equipe do SNT se encarrega do esmalte e da queima no forno, deixando a peça pronta para uso. O item pode ser retirado em até duas semanas. Opções como xícaras, pratos e travessas estão disponíveis, inclusive modelos exclusivos do SNT. A atividade não exige conhecimento prévio e funciona de terça a domingo. O custo é de 56.000 pesos argentinos (R$ 207,20) para pagamentos em dinheiro ou 59.000 pesos argentinos (R$ 218,30) para outras formas.
A iniciativa, criada pelas sócias Luciana Caligari Sosa e Nicole Gallo, surgiu em junho de 2023 e rapidamente viralizou. “Publicamos um primeiro vídeo no TikTok e o conteúdo viralizou em duas horas. Precisamos pedir para nossos pais e familiares saírem do local por causa da chegada repentina de clientes para pintar”, relatou Caligari Sosa à Forbes Argentina. A procura foi tão grande que, desde a inauguração, mais de 100.000 pessoas já visitaram o estabelecimento. O SNT Coffee também oferece a versão noturna, “Vinho, Tábua de Frios e Cerâmica”, às sextas e sábados, na Jorge Luis Borges 1958, Palermo.
Perguntas Frequentes
O que são cafeterias de especialidade em Buenos Aires?
São estabelecimentos que focam na alta qualidade do grão de café, no método de preparo e na experiência de consumo, muitas vezes oferecendo grãos de origem única e diferentes formas de extração. Em Buenos Aires, essa categoria inclui inovações como oficinas e degustações, segundo levantamento do Taller La Ola.
Quais tipos de experiências as cafeterias oferecem em Buenos Aires?
Cafeterias em Buenos Aires estão se diferenciando ao oferecer workshops criativos, como a montagem de terrários no Ada Jardín, degustações sensoriais de fragrâncias e café no Blind Café, e aulas de pintura em cerâmica no SNT Coffee, além de experiências noturnas com vinho e frios.
Quanto custa participar de uma oficina ou degustação de café em Buenos Aires?
Os preços variam: a oficina de terrário no Ada Jardín custa 65.000 pesos argentinos (R$ 240,50). No Blind Café, as experiências custam entre 40.000 (R$ 148,00) e 70.000 (R$ 259,00) pesos argentinos. Já no SNT Coffee, a pintura em cerâmica custa a partir de 56.000 pesos argentinos (R$ 207,20).
É preciso ter experiência prévia para as oficinas de terrário ou cerâmica?
Não, as oficinas de terrário no Ada Jardín e de pintura em cerâmica no SNT Coffee são projetadas para participantes de todos os níveis, sem a necessidade de conhecimento prévio em jardinagem ou arte. Todos os materiais e orientações são fornecidos no local.